NIT – Núcleo de Inovação Tecnológica

Esse link reune as principais pesquisas e tecnologias desenvolvidas pelo centro de P&D da Polymar, destacando as que estão disponíveis para transferência e as em desenvolvimento. Algumas dessas tecnologias foram desenvolvidas em parceria com instituições tais como PADETEC, EMBRAPA, PETROBRÁS, FINEP e UFC – Universidade Federal do Ceará.

FISPAL Food Service 2011

A Polymar participará da mais completa feira de alimentação fora do lar, FISPAL Food Service 2011. A feira acontecerá no Expo Center Norte em São Paulo – SP de 06 a 09 de junho. A empresa estará presente no stand do PADETEC – Parque de Desenvolvimento Tecnologico da UFC, apresentando todos os seus produtos e novidades no setor de ingredientes funcionais.

Vazou petróleo no mar? Camarão nele

Ainda não dá para limpar a mancha monstruosa do Golfo do México, porque falta produção em escala. Mas os vazamentos pequenos e médios estão com os dias contados: já está inventada e patenteada a tecnologia brasileira capaz de limpar o petróleo derramado no mar e ainda acelerar a degradação do poluente recolhido.

A ideia começou a tomar forma lá atrás, quando o químico Afrânio Aragão Craveiro, da Universidade Federal do Ceará (UFC), foi procurado pela indústria camaroneira do litoral nordestino para dar destino adequado aos resíduos: montanhas de cabeças e cascas de camarão. Para comercializar as atuais 60 toneladas de camarão cultivado produzidas por ano, por exemplo, antes é preciso extrair pelo menos 20 toneladas de resíduos.

Craveiro descobriu a utilidade de uma substância chamada quitina, presente na carapaça do camarão (também dos demais crustáceos, como lagostas, siris e caranguejos) e criou uma bem sucedida indústria de cápsulas de quitosana, usadas para combater a obesidade, reduzir o colesterol e ministrar remédios com precisão.

A principal característica da quitosana é aglutinar e absorver gordura. “Ora, o petróleo assemelha-se à gordura vegetal, então imaginamos que a quitosana teria a mesma propriedade lipofílica, ou seja, de atração e absorção do óleo”, conta o cientista. Isso foi há três anos, quando Craveiro trabalhava na diversificação de produtos do Parque de Desenvolvimento Tecnológico da UFC (Padetec). Em laboratório, sua equipe reproduziu manchas de petróleo na água do mar e as borrifou com um spray de quitosana. O óleo espalhado se aglomerou numa massa mais fácil de recolher.

Não contentes com o resultado, os pesquisadores magnetizaram a quitosana, acrescentando magnetita às cápsulas de cascas de camarão. “Além de coalescer (ou seja, ficar intensamente aglutinada), a mancha de óleo pode ser recolhida no porão de um navio por meio de um magneto (imã), eliminando a necessidade de toda a parafernália de esponjas e demais equipamentos absorventes utilizados”, acrescenta Craveiro.

Mas ainda não era o suficiente. E a equipe da UFC recorreu novamente à biodiversidade, em busca de um meio de acelerar a degradação do petróleo recolhido. Sob coordenação de Vânia Maria Maciel Melo, realizou-se uma verdadeira garimpagem nos campos de petróleo de Suape (PE), Pecém e Lubnor (CE), para selecionar os microorganismos mais eficientes na degradação do óleo.

A espécie eleita foi a bactéria Bacillus pumilus que, inserida na cápsula de quitosana magnetizada, é capaz de transformar o viscoso poluente recolhido em gases e compostos ambientalmente menos agressivos, como gás carbônico, ácido lático e outros. A degradação leva alguns dias e a quitosana magnética ainda pode ser recuperada de volta.

A nova tecnologia de recolhimento e degradação de petróleo é objeto de uma patente de nome comprido: Microesferas de quitosana com células de Bacillus pumilus imobilizadas para uso na biodegradação de efluentes industriais e domésticos e na biorremediação de ambientes naturais contaminados com petróleo e derivados. E foi premiada pela Petrobras como o melhor invento de 2009, gerando interesse de empresas petroleiras internacionais.

Parte do desenvolvimento da nova tecnologia já contou com recursos da própria Petrobras e da Financiadora de Estudos e Projetos (Finep), que continuam apoiando as pesquisas. Agora a equipe do Padetec se prepara para produzir 300 quilos de cápsulas magnetizadas de quitosana por dia e já conta com um reator para multiplicar as bactérias. O objetivo é fabricar o spray em maior escala e realizar testes de campo, a última etapa antes de partir para a produção comercial.

Na outra ponta da cadeia, o Padetec conta com financiamento do Banco do Nordeste para instalar unidades produtoras de quitosana junto aos carcinocultores (criadores de camarão), a quem o pacote tecnológico – sob coordenação de Raul Correa Filho e Erivam Melo – será repassado.

Nada disso libera produtores e transportadores de petróleo da obrigação de evitar vazamentos. Porém, a iniciativa demonstra que a inteligência humana trabalhando junto com a natureza incrementa muito a nossa capacidade de remediar danos e solucionar problemas.

Retardando o envelhecimento

Polymar no Diário do Nordeste. Veja artigo de Alexandre Craveiro relatando as potencialidades do Resveratrol. http://diariodonordeste.globo.com/materia.asp?codigo=808290

Conferência Nacional de Ciência, Tecnologia e Inovação

Entre os dias 26 e 28 de maio de 2010, acontece em Brasília a Conferência Nacional de Ciência, Tecnologia e Inovação (CNCTI) para o desenvolvimento sustentável. A Conferência tratará de vários tópicos que envolvem inovação e sustentabilidade.
Durante o evento haverá a sessão solene de entrega das insígnias e dos diplomas da Ordem do Mérito Científico, na qual o fundador da empresa, Afranio Aragão Craveiro, será agraciado com a medalha da Ordem, da classe Comendador. A honraria foi concedida por sua contribuição relevante à Ciência Química.

Fundador da empresa foi agraciado com a medalha da Ordem Nacional do Mérito Científico

O fundador da empresa, Prof. Afranio Aragão Craveiro, foi agraciado com a medalha da Ordem Nacional do Mérito Científico na classe de Comendador. A honraria foi concedida pela sua contribuição relevante à Ciência Química.

Instituída em 1993, a Ordem Nacional do Mérito Científico premia personalidades nacionais e estrangeiras que se distinguiram por relevantes contribuições à ciência e à tecnologia. A relação dos agraciados por seus feitos em 2008 e 2009 foi publicada na última semana, no Diário Oficial da União de 3 de Março de 2010.
No total, foram admitidas 75 personalidades, nas classes Grã-Cruz e Comendador. Além disso, a Ordem promoveu 23 membros da classe de Comendador para a classe da Grã-Cruz.

A entrega das insígnias e dos diplomas referentes à admissão ou promoção é feita em ato solene presidido pelo presidente da República ou pelo ministro da Ciência e Tecnologia.

Índice glicêmico (IG) dos Alimentos

O índice glicêmico (IG) é um fator que diferencia os carboidratos e está relacionado com o nível de açucar no sangue. A escala, indicada em percentagens, baseia-se na ingestão do pão branco como comida padrão, assumindo-se IG igual a 100. O índice glicêmico é expresso como a porcentagem de aumento da glicose no sangue provocado por determinado alimento, em relação a uma porção equivalente de pão branco ou glicose.

Os carboidratos podem ser classificados como integrais ou refinados de acordo com a maior ou menor quantidade de nutrientes essenciais que possuem. Ao ingerimos carboidratos, estes entram na corrente sanguínea com diferentes velocidades. E quanto mais rápido o seu ingresso, maior será a liberação de insulina para o organismo tentar equilibrar os níveis de açúcar. A insulina transporta o açucar para dentro das células dos músculos, e no fígado se deposita na forma de glicogênio. Entretanto, esse processo de deposito tem uma capacidade limitada, e todo o excesso de glicose no sangue será convertido em ácidos gordurosos e triglicerídeos, que se armazenam no corpo na forma de gordura.

Muitos fatores influenciam a resposta glicêmica dos alimentos, dentre eles podemos citar alguns como: velocidade de ingestão, forma e componentes do alimento, conteúdo de gorduras, conteúdo de fibras, conteúdo de proteínas, métodos de cozimento e processamento. Por exemplo, comer frutas leva mais tempo que ingerir o seu suco.
Alimentos que afetam pouco a resposta de insulina no sangue são considerados de baixo valor glicêmico (um IG baixo será menor que 55), e os que afetam muito, de alto valor glicêmico(um IG considerado elevado estará acima de 70).

O conceito de índice glicêmico dos alimentos foi elaborado pelo pesquisador canadense David J.A. Jenkins em 1981. Jennie Brand-Miller, reconhecida como uma das maiores autoridades mundiais em índice glicêmico, e Foster-Powell publicaram uma tabela do índice glicêmico dos alimentos em 1995.

Existem vários benefícios na ingestão de uma dieta com baixo índice glicêmico: redução das necessidades de insulina, melhor controle da glicose no sangue, redução do colesterol e triglicérides e entre outros.
Abaixo, segue uma tabela com IG de alguns alimentos:

Queijo Provolone com Quitosana | quitosana.spaceblog.com.br

Tudo sobre Quitosana – Tire todas as suas d�vidas sobre Quitosana! – Queijo Provolone com Quitosana | quitosana.spaceblog.com.br.

Homenagem ao Dia Internacional da Mulher!

Uma homenagem nesse dia especial a todas as mulheres maravilhosas. Obrigada por compartilharem conosco sua coragem, força, atitude e amor! Muita saúde e felicidade!!

Cacau

A fruta é nativa da floresta tropical úmida, tendo como centro de origem, provavelmente os rios Amazonas e Orinoco. Rico em fibras, vitaminas, proteínas e minerais, o Cacau vem mesmo despertando interesse por suas propriedades antioxidantes e de protetor cardiovascular.
Estudos realizados por pesquisadores norte-americanos comprovaram que o cacau em pó tem 2 vezes mais antioxidantes que o vinho tinto e 3 vezes mais que o chá verde.
Relatório apresentado pela Associação de Caridologia dos Estados Unidos afirma que o chocolate ajuda a reduzir riscos de ataque cardíaco e diminui a tendencia de obstrução dos vasos capilares.
Com a chegada da Páscoa, e a grande oferta de chocolates, a tentação parece agora ter um aliado, porém, antes de mergulhar numa imensa barra de chocolate, ou se lambuzar num ovo tamanho 32, lembre-se que os benefícios comentados encontram-se no Cacau. O cacau puro é extremamente amargo, dai a necessidade de se adicionar outros ingredientes, como gorduras e açucar, para chegar ao delicioso chocolate.
Por isso, lembre-se, assim como o cacau pode ser um aliado na alimentação saudável, o chocolate pode ser um vilão na sua dieta. Então, moderação na hora do consumo e preferência pelo mais amargo, pois nele está a maior concentração do pó de cacau, caso contrário você pode ver o ponteiro da balança subir, e ninguem aqui quer estragar a sua dieta!
Mas a melhor opção mesmo para uma alimentação saudável, desfrutando dos benefícios e não arcar com consequencias indesejáveis, é optar pelo consumo do cacau em pó ao invés do chocolate.

Boas Festas!!!